"Jtipití o Htipití" Este queso para untar está hecho con una mezcla de quesos griegos (feta, telemes, mizithra, queso de suero) y tiene una textura granulada cremosa y al tener chili, páprika o guindilla roja,es picante y ligeramente rosada conocida como "Htipití", también se conoce como "kopanisti" (machacada a mortero) " según la región.